Kastanien des Genaltal - Der Kooperalive

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Der Kooperalive

Seit elnigen Jahren wird der grósste Teil der Kastanien des Valle de Genal durch die Kooperative "Castañas Valle del Genal" vermarktet, deren Einrichtungen in der Gemeinde Pujerra die technologisch fortschrittlichsten in Europa sind. Die Fabrik hat 2.O0O m2 Fläche und verarbeitet 2.000.000 kg während der vierzig tägigen Saison, d. h. 50.0OO kg täglich und an Spitzentagen bis zu 75.000 kg. Die Verarbeitung (klassifizieren, trocknen, schälen, wachsen, etc) geschieht mit absolut natürlichen Methoden.